畑の中には、3つの品種
紅はるか
ねっとり系
蜜のように濃厚な甘さで、さつまいもの中でも屈指の高糖度。
焼き芋・干し芋に
シルクスイート
しっとり〜なめらか系
絹のような舌ざわりで、上品でやさしい甘さ。
焼き芋・スイートポテトに
栗かぐや
ホクホク系
栗のような上品な甘さで、ねっとりしすぎない食感。
天ぷら・煮物・大学いもに
熟成芋
収穫後じっくり貯蔵し、甘みをのせてから発送します。紅はるかとシルクスイートのみです。
新芋
貯蔵せず収穫後すぐに発送します。新芋でしか味わえない、ホクホクと懐かしい感じのお芋です。
収穫から発送まで
収穫
畑で一本ずつ手作業で掘り上げます。
選別
傷や大きさを目視でチェックします。
貯蔵
じっくり寝かせて甘みをのせます。
梱包
1箱4.5kgずつ丁寧に箱詰めします。
発送
ヤマト運輸で全国へお届けします。
四代目が受け継ぐ、
大津町の畑
熊本県菊池郡大津町で、四代にわたりさつまいもを育ててきました。紅はるかを主力に、シルクスイート、栗かぐやも栽培。農園内では直売所も運営しています。
古庄利康（4代目）
- 東海大学農学部応用植物科学科卒業（さつまいも専攻）
- 日本農業経営大学校卒業
- 2016年 就農・独立